A volte ritornano

Dopo una latitanza durata mesi, rieccomi qui, soprattutto per un motivo: avevo da tempo promesso alla mia blogsister un post completo su una ricetta che poi è stata il piatto più apprezzato del mio menù pasquale. Avendolo lei saputo in quel di Londra, insiste perchè posti la ricetta. Ed eccola qui:

GNOCCHI DI PATATE AL FORNO

Ingredienti

1 kg di patate lesse
100 g burro morbido
150 g farina 00
4 uova
100 g parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale

1 cipolla
1 l passata di pomodoro
basilico
sale qb

Preparare un sugo semplice con la cipolla, la passata ed il basilico.

Schiacciare le patate lesse, impastarle con il burro morbido, le uova, la farina, il parmigiano ed il sale.

L'impasto risulterà un pò appiccicoso, se è troppo morbido aggiungere un pò di farina.
Con le mani infarinate prendere un pò di impasto e formare dei grandi gnocchi, delle dimensioni delle crocchette di patate per intenderci, e appoggiarli su un vassoio infarinato

(queste foto risalgono alla primissima volta che ho provato a farli....mi si sono attaccati tutti al vassoio)

Far bollire dell'acqua salata, possibilmente in una pentola bassa e larga, e lessare gli gnocchi, non tutti insieme se no si attaccano: toglierli appena tornano a galla

Coprire il fondo di una teglia con il sugo, metterci gli gnocchi, coprire di sugo, spolverare con il parmigiano ed infornare a 200 ° per 15-20 minuti.
Il risultato è davvero gustoso, il profumo purtroppo non posso postarlo

Con questa dose si riescono a fare circa 40 gnocchi: quando li ho provati la prima volta ho fatto metà dose, che per la mia famiglia è sufficiente per un pranzo....
Se qualcuno prova questa ricetta mi faccia sapere se il risultato è stato soddisfacente, ci conto!!!

La giornata delle donne

Questa mattina i miei figli mi hanno abbracciata forte e mi hanno dato un bacio tenerissimo per farmi gli auguri per la festa della donna.
Ad un certo punto il più grande mi chiede: "Mamma, ma se oggi è la festa della donna, quando è quella degli uomini??".....ed io " tutti gli altri giorni dell'anno".....
Buona festa della donna a tutte voi!!

Women's fiction festival

Ieri sera c'è stata la serata conclusiva di questo bellissimo festival della scrittura al femminile che si tiene da otto anni nella città in cui vivo e di cui non sapevo assolutamente nulla.
Non ho mai partecipato a serate come dire, culturali, ma una mia amica mi ha detto che sarebbe stata premiata niente poco di meno che Margaret Mazzantini, e quindi non potevo mancare.
Devo dire che è stata una bella serata ed alla fine io e la mia amica siamo riuscite ad avvicinarci alla Mazzantini e a farci firmare un suo libro: io avevo portato "Nessuno si salva da solo" e questa è la dedica per la mia blogsister lontana (il libro era il tuo!!)

e ti giro virtualmente anche la sua stretta di mano mentre mi diceva "ciao grazie!!"...........alla faccia di chi dice che è antipatica, cosa assolutamente falsa: è stata molto cortese e disponibile con tutti.

Qualcuno si chiederà dove fossero i miei figli nel mentre: Tommaso era stato invitato ad una festa di compleanno di un nuovo amichetto di scuola, quindi lo abbiamo accompagnato e lasciato per la prima volta da solo ad una festa. Lui era un pò preoccupato di questa cosa, ma devo dire che è andata bene, si è molto divertito ed ha socializzato con alcuni dei suoi nuovi compagni. Diciamo che è stato un piccolo passo avanti verso l'autonomia che bisogna piano piano conquistare.
Il barbamarito con Jacopo sono andati a mangiare una pizza, io avrei dovuto raggiungerli, ma le cose andavano per le lunghe, la Margaret si è fatta un pò attendere perchè è arrivata direttamente dalla Croazia dove stanno girando il film tratto dal suo fantastico libro "Venuto al mondo" e quindi non li ho raggiunti.
Il barbamarito quindi è andato a riprendere Tommaso, li ha portati a casa e li ha messi a letto.
Barbamamma invece, finita la serata culturale, è andata a mangiare con la sua amica, il suo fidanzato, suo fratello e sua cognata in un bellissimo ristorante nei Sassi e si è goduta una serata in perfetta singletudine, ha anche bevuto un pò di vino, un buon rhum, ed è tornata a casa tardissimo.
Vabbè stamattina ha un cerchio alla testa, ma ne è valsa la pena!!!

Crostata al cioccolato

Dopo tante richieste ecco finalmente la ricetta della crostata più golosa che ci sia.
Devo fare una premessa: se siete a dieta non proseguite la lettura di questo post.

Ingredienti pasta frolla:

450 g farina 00
200 g burro morbido
200 g zucchero
2 uova
30 g di cacao
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Ingredienti crema al cioccolato:

350 g cioccolato fondente
240 g panna fresca

1 dose crema pasticcera bimby:

1/2 litro latte
4 tuorli
50 g farina 00
100 g zucchero
1 bustina di vanillina

Per prima cosa preparare la pasta frolla perchè dovrà frollare almeno un'ora nel frigorifero.
Setacciare la farina con il cacao e lo zucchero, lavorarla con il burro morbido ed il pizzico di sale, aggiungere le uova ed il lievito e lavorare fino a formare una palla; avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero.

Preparare la crema pasticcera: come avrete capito io la preparo nel bimby, chi non ce l'ha può utilizzare il metodo tradizionale  (lavorare in un pentolino con lo sbattitore i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina, piano piano aggiungere il latte tiepido sempre mescolando, mettere il pentolino sul fuoco basso e mescolare fino a quando la crema si sarà addensata, togliere dal fuoco e continuare a mescolare di tanto in tanto fino a quando si raffredda).
In qualunque modo la prepariate, la crema va lasciata raffreddare mescolando di tanto in tanto.

Preparare la crema al cioccolato: tritare grossolanamente il cioccolato fondente e metterlo in un recipiente resistente al calore.
Portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato mescolando finchè non sarà completamente sciolto. Lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto.

A questo punto siete pronti per l'assemblaggio: stendere i due terzi della pasta frolla e foderare una teglia (io uso uno stampo a cerniera diametro 28).
Unire le due creme ed amalgamarle per benino.
Versare il composto così ottenuto nella teglia.
Con la restante pasta frolla formare delle strisce con cui completare la parte superiore della crostata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.

A questo punto non mi resta che augurarvi buon appetito!

Di compleanni e prime volte

Ebbene sì, oggi compio la bellezza (si fa per dire) di 38 anni: troppi per sentirmi ancora una trentenne e pericolosamente vicini ai famigerati 40.
Comunque sono sempre contenta il giorno del mio compleanno: tutti gli anni ricevo un SMS o una telefonata di auguri da amici che non vedo praticamente mai e la cosa mi fa sempre tanto piacere, sapere che anche se non ci si vede da tanto tempo si è sempre nel cuore di persone che sono state importanti in un certo momento della mia vita.
Per festeggiare ho preparato un pensiero d'amore che è sempre una certezza ed una crostata al cioccolato che presto posterò perchè mi è stata richiesta più volte.
Inoltre per chi vorrà venire a casa stasera a farmi gli auguri sto preparando in questo momento un tortino di melanzane, ed una focaccia ai cereali ripiena di speck, rucola e crescenza............quindi chi vuole venire a trovarmi è ben accetto.

Ma oggi non è soltanto il mio compleanno: è stato il primo giorno di Tommy alla scuola primaria!
Io e barbapapà lo abbiamo accompagnato, siamo stati in classe con lui per una mezz'oretta per le presentazioni con la maestra, che è proprio quella che speravo perchè  mi aveva fatto un'ottima impressione all'open day e penso sia quella giusta per mio figlio, che diciamo non è proprio un bambino tranquillo.
Mi ha fatto molta tenerezza vederlo così spaesato, in questa scuola non conosce nessuno perchè abbiamo cambiato circolo rispetto alla scuola dell'infanzia, ma sono certa che in pochissimo tempo si farà tanti nuovi amici, perchè uno dei suoi pregi e la facilità nel socializzare che ha preso dal papà (per fortuna direi!!).

Domani comincerà anche Jacopo, l'ultimo anno di scuola dell'infanzia....sigh.....sono così cresciuti..... ed io  mi sento così vecchia.......

Ho deciso di darci un taglio

Nell'ultimo mese ho preso una decisione drastica, ho cambiato una parte importante della mia vita: dopo la bellezza di 15 anni e passa ho cambiato parrucchiere!
Vivo da circa 10 anni a Matera, ma per la mia folta chioma (si fa per dire) sono sempre andata dalla mia fidatissima nonchè bravissima parrucchiera ad Altamura. Solo che l'età avanza e i capelli bianchi aumentano,  il colore bisogna farlo molto più spesso, per cui cominciava a pesarmi un pò fare su e giù.
Lo scorso mese una mia amica mi ha presentato il suo parrucchiere di fiducia in loco ed ho voluto provare a fare il colore da lui, che peraltro usa prodotti assolutamente naturali davvero fantastici.
E così qualche giorno fa ci sono tornata ed ho preso la seconda decisione drastica degli ultimi tempi: CI HO DATO UN TAGLIO

che ne pensate del risultato?

Post post-vacanze

Le vacanze sono ufficialmente terminate domenica, e da lunedì siamo tornati alla solita routine, faticosamente, moolto faticosamente.
Questa è stata l'estate della prima vacanza della barbafamiglia in solitaria.
Sì, perchè a parte la prima vacanza da fidanzati (stavamo insieme soltanto da un mese) barbamamma e barbamarito non hanno mai fatto una vacanza da soli, neanche il viaggio di nozze!!! (siamo stati in giro in Spagna con una coppia di amici, con cui per la verità ci siamo divertiti da matti e dopo sette anni ancora raccontiamo tanti aneddoti e ci scompisciamo dalle risate....ok sto divagando).
Siamo stati due settimane a casa dei nonni a Metaponto, ma i nonni non sono venuti con noi, non sono venuti neanche a trovarci per un giorno, quindi sostanzialmente ci hanno lasciato in santa pace!!
Sinceramente è stato bello avere la libertà di fare ciò che ci pareva o ciò che era necessario fare per i nostri bimbi senza dover cercare un compromesso con le esigenze di altri.
Non è che siamo stati completamente soli e fuori dal mondo: abbiamo fatto nuove amicizie, poi è capitato che venissero a trovarci amici da Matera, un giorno un gruppo, un giorno un altro, ma poi andavano tutti via ed io e il barbamarito, dopo aver messo a letto i cuccioli, ci sfidavamo a burraco (ovviamente vinceva sempre lui, ha un c... enorme!!!).
Finite le due settimane siamo tornati a casa, ma io avevo ancora una settimana di ferie e così ho convinto il barbamarito ad andare a Otranto: io adoro il Salento, ma noi frequentiamo sempre la costa ionica, e avevo proprio voglia di andare sull'altro versante. Solo che dopo due giorni di ricerche non abbiamo trovato un buco libero a Otranto e dintorni, così a mio marito si è accesa una lampadina.
Non essendo io mai stata a Maratea ha cercato lì ed ha trovato una stanza in questo albergo meraviglioso.
E così siamo partiti per trascorrere tre giorni in quella che giustamente è stata definita la perla del Tirreno.

Purtroppo non ho fatto molte foto, ma conto di tornarci e prometto  che la prossima volta il resoconto sarà più dettagliato.