Frittata leggera

Ebbene sì, siamo ancora a dieta, nonostante numerosi sgarri soprattutto nel fine settimana, ed uno previsto per stasera, in quanto andremo a festeggiare il primo compleanno del nipotino più cucciolo della famiglia: TANTI AUGURI MATTIA!!!!!
Avendo ieri tante uova da consumare, ho deciso di provare a fare una frittata molto leggera, e devo dire che il risultato è stato ottimo, anche i miei bambini l'hanno mangiata di gusto (anche perchè ho permesso loro di mangiarla con le mani davanti alla TV....non ditelo a tata lucia ok??)
Allora ecco cosa ho fatto: in un filo d'olio (il solito cucchiaio scarso) in una padella antiaderente ho tagliato a rondelle tre zucchine e le ho fatte appassire, prima a fuoco vivace, poi con coperchio a fuoco dolce rigirando di tanto in tanto. Quando erano appassite ben bene ci ho aggiunto 5 uova sbattute con un pò di parmigiano e di sale ed ho fatto cuocere la frittata girandola a metà cottura.
Ovviamente il risultato è stato una semplice frittata, ma fatta con pochissimo olio, molto molto leggera ma comunque gustosa.
Per chi non è a dieta, a parte utilizzare un pò più di olio, può aggiungere alle uova sbattute cubetti di scamorza e salame: il risultato è senza ombra di dubbio appetitoso!

Questione di DNA

Questo pomeriggio, mentre si stava addormentando, il piccolo Jacopo viene fuori con questa frase: "mamma, io non voglio crescere, non mi voglio sposare!". Ed io "come scusa??"
E lui "Asia (4 anni, amica di scuola nonchè fidanzata ufficiale del suddetto) quando diventa grande si vuole sposare con me ed io no!"......
Ecco, le femmine sono proprio geneticamente portate per il matrimonio, i maschi NO!!!

Appello ai dirigenti Ikea

Forse non c'è bisogno di questa premessa ma la faccio lo stesso: io vi amo, e questo penso si sappia già.
Amo tutto ciò che ha il marchio Ikea, anche gli oggetti che non ha senso amare, che nessuno si sognerebbe di amare, io li amo semplicemente perchè sono Ikea.
Però c'è una cosa che proprio non capisco.
E' vero che l'Italia è il paese del sole, ma in inverno fa freddo. E anche se io abito nel sud di questo splendido Paese, in inverno fa freddo lo stesso. Poi noi italiani abbiamo questa strana abitudine di coprirci fino al mento, qualcuno fino alla testa, quando dorme nel proprio lettone. Ed è per questo motivo che io mi domando e dico: ma perchè mai voi che siete dei vichinghi alti due metri, che vivete in un paese molto, ma molto vicino al Polo Nord, producete dei copripiumini cortissimi???? Io proprio non me lo spiego!!!
Come fate a coprirvi decentemente con i vostri piumini quando vi mettere a letto?? Vi restringete voi?? Oppure vi piace tenere i piedi al freddo???
Una mia amica mi ha detto che i vostri letti sono più piccoli, ma non è vero: i lettini dei miei figli sono Ikea e i piumini anche, ma non coprono il letto dalla testa ai piedi.
Basterebbe sprecare una decina di centimetri in più di stoffa per far felici tutti.....
Ah e magari lasciare un'apertura un pò più larga per farci entrare più comodamente il piumino.
Vi ringrazio per la gentile attenzione e in attesa di riscontro porgo
Cordiali saluti.

La Bertè

Sono sempre stata una sua  fan, ma negli ultimi anni sembrava fosse arrivata al capolinea.

Oggi casualmente l'ho rivista a Domenica in.......quando ha cantato "Sei bellissima" mi sono emozionata come non mi succedeva da tanto tempo. Soltanto lei può cantare quella canzone con un'intensità che fa venire i brividi, e mi sono scese lacrime di commozione. Alla fine ha cantato la canzone che ha portato a Sanremo con Mia Martini, la grandissima Mimì, hanno cantato di nuovo insieme, ed ho cominciato a piangere come una bambina, è stata un'emozione grandissima e incontenibile. Loredana, sei fortissima e unica.

Polpette super light?....servite!

Questa mattina c'è stata la "pesa" per la barbacoppia.....ebbene -3 kg ciascuno!!!
Visto che i risultati cominciano ad essere evidenti, continuiamo con la dieta.
Tra le varie alternative del menù del mercoledì ci sono le polpette, ed ho imparato a farle davvero leggere senza perdere assolutamente in gusto.

Ingredienti per due persone:
250 g tritato magro
1 uovo
parmigiano q.b. (poco)
pangrattato q.b. (poco)
prezzemolo
aglio a chi piace (a mio marito no e quindi non lo metto)
pomodorini con buccia (qui dipende da ciò che ho in casa, uso anche i pelati, i pomodorini in scatola, quelli freschi, la passata)
1\2 cipolla

Nel solito cucchiaio d'olio,  io ormai ne uso anche meno, soffriggere la cipolla, (oddio soffriggere è un parolone in così poco olio, diciamo che facciamo insaporire l'olio con la cipolla) ed aggiungere i pomodori o simili e portare a bollore. Nel frattempo preparare le polpette miscelando tutti gli ingredienti, ed aggiungerle al pomodoro quando bolle, aspettare che riprenda a bollire e quindi far cuocere a fuoco lento per 30/40 minuti rigirandole una o due volte.
Io a termine cottura aggiungo una foglia del basilico del mio terrazzo che a fine estate ho lavato e congelato.
Vi assicuro che sono leggerissime e buonissime.

Di solito le mangiamo con il pane e con ortaggi lessi o cruditè, ma siccome ci hanno regalato le rape volete che rinunciamo ad un bel piatto di pasta con cime di rapa???.....GIAMMAI!!!
Quindi niente pane e ci diamo dentro con la pasta.
Buon appetito a tutti!!!

Sbagliare i tempi

Penso capiti a tutti, e talvolta anche a me, di fare una telefonata a qualcuno in un momento poco opportuno, ma c'è qualcuno a cui capita sempre.
C'è una persona che da anni mi chiama sempre, e dico sempre, nel momento sbagliato: se sono in bagno, se sto per andare a lavorare e sono in ritardo, se sto facendo addormentare i bambini, se mi sono appisolata (cosa che succede davvero di rado) suona il telefono già so che è lei, ha proprio un sesto senso.
Ogni tanto, non spesso, viene a casa a trovare i bambini il tardo pomeriggio, anzi diciamo la sera, intorno alle 19.30-20.00, ma di certo viene sempre quando decido di non farli dormire il pomeriggio per farli cenare e addormentare presto la sera. E così va sempre a finire che si fa più tardi con i bimbi che sclerano perchè quando non dormono non so perchè ma sembrano indemoniati.
Io mi chiedo davvero come faccia: non lo fa apposta, lo so, le viene proprio naturale.
C'è un rimedio al tempismo imperfetto?
Si accettano consigli spassionati.